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COCINA MEXICANA
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PINEDA SÁNCHEZ LUZ OLIVIA. SABORES DE CHIAPAS
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PUEBLA Y SU COCINA
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RABELL JARA RENÉ. LA COCINA A TRAVÉS DE LOS SIGLOS. VI. LA BELLA ÉPOCA
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RAMOS ESPINOSA VIRGINIA. RECETAS PARA LA BUENA MESA
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RECETARIO CHINANTECO DE OAXACA
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RECETARIO COLIMENSE DE LA IGUANA
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RECETARIO DE DOÑA DOMINGA DE GUZMÁN SIGLO XVIII
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RECETARIO DE LA HUASTECA HIDALGUENSE
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RECETARIO DEL MAÍZ
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RECETARIO GUANAJUATENSE DEL XOCONOSTLE
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RECETARIO HUICHOL DE NAYARIT
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RECETARIO INDÍGENA DE LA SIERRA NORTE DE PUEBLA (NAHUA Y TOTONACO)
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RECETARIO MAYA DEL ESTADO DE YUCATÁN
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RECETARIO MAZATECO DE OAXACA
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RECETARIO MIXTECO POBLANO
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RECETARIO NAHUA DE MORELOS
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