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BENÍTEZ MURO ANA. LA COCINA MEXICANA A TRAVÉS DE LOS SIGLOS. VIII. TRADICIONES REGIONALES
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BROKMAN HARO CARLOS. LA COCINA MEXICANA A TRAVÉS DE LOS SIGLOS. III. MESTIZAJE CULINARIO
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CARREÑO KING TANIA. LA COCINA MEXICANA A TRAVÉS DE LOS SIGLOS. VII. EL PAN DE CADA DÍA
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GONZÁLEZ DE LA VARA FERNÁN. LA COCINA MEXICANA A TRAVÉS DE LOS SIGLOS. II. ÉPOCA PREHISPÁNICA
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RABELL JARA RENÉ. LA COCINA A TRAVÉS DE LOS SIGLOS. VI. LA BELLA ÉPOCA
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SUGIURA YOKO Y GONZÁLEZ DE LA VARA FERNÁN. LA COCINA MEXICANA A TRAVÉS LOS SIGLOS. I. MÉXICO ANTIGUO
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